Receitas
PREPARO
| 400g | Massa Flora De Prime Cake (Receita 2599) |
ACABAMENTO
| 40g | Speculoos Chocolatier |
MOUSSE
| 275g | Cream Cheese |
| 165g | Chantilly Pronto |
| 220g | Speculoos Chocolatier |
PREPARO
01. Abrir a massa flora até uma espessura de 0,3 mm com a mesa previamente polvilhada com farinha de trigo.
02. Forrar forminhas de torteletas de 6 x 1,5 x 5 cm previamente untadas com desmoldante.
03. Fornear a 180ºC por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
04. Desenformar.
05. Reservar.
ACABAMENTO
01. Derreter o Zeelandia Speculoos Chocolatier e cobrir as bordas das torteletas.
02. Reservar.
MOUSSE
01. Colocar em uma batedeira com batedor tipo globo o Cream Chesse e o Speculoos Chocolatier e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
02. Colocar o chantilly e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
03. Com auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, colocar aproximadamente 30g de mousse em cada torteleta reservada.
04. Decorar com arabescos de chocolate, frutas flores etc.
*Outro forneamento:
- Forno turbo 160ºC por aproximadamente 12 minutos
20 Unidades de 48 g
120 horas
Forno , Batedeira , Bilha , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Forminhas Para Torteleta , Bico Frisado
| Informação nutricional | ||
| Porção de 50g contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 227 | 11 |
| Carboidratos (g) | 21 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 13 | |
| Aç adicionados (g) | 12 | 24 |
| Proteínas (g) | 2.8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 8.2 | 41 |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | 10 |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 99 | 4 |