Pizza Saudável Com Sardinha

RECHEIO
01. Colocar o azeite em uma frigideira e refogar a cebola picada até murchar.
02. Adicionar a sardinha e misturar sem esfarelar.
03. Reservar.

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Trigale Açai e Guaraná com Linhaça Light e parte da água gelada (300 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por mais aproximadamente 2 minutos.
03. Adicionar o restante da água gelada (15 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
04. Dividir a massa em partes de 160 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico. Descansar por aproximadamente 15 minutos.
06. Com auxÍlio de uma bilha, abrir a massa em discos de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
07. Colocar as massas em assadeiras lisas previamente untadas. Perfurar com auxÍlio de um garfo.
08. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aproximadamente 45 minutos.
09. Fornear a 230°C por aproximadamente 3 minutos em forno lastro. Esfriar

MONTAGEM
01. Aplicar molho de tomate (30 g) e espalhar em todo o disco da pizza.
02. Espalhar a sardinha reservada em toda pizza, espalhar a mussarela ralada ( 50 g) sobre a sardinha e colocar as azeitonas fatiadas (10 g).
03. Fornear a 250°C por aproximadamente 4 minutos em forno lastro.
04. Decorar com ovos em rodelas (65 g).
05. Azeite a gosto.

Dicas

- A sardinha pode substituída por atum.

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 180°C por aproximadamente 2 minutos.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 200°C por aproximadamente 2 minutos.

Rendimento

5 Unidades de 440 g

Validade

24 horas

Equipamentos

Masseira , Forno , Bilha , Balança , Assadeiras Lisas , Garfo , Frigideira , Câmara De Fermentação

Tabela Nutricional