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Pao De Mandioquinha

Zeelandia Pao De Mandioquinha - Código 06424-Z

O Zeelandia Pão de Mandioquinha é um dos deliciosos sabores que compõe a linha de pães Segredos da Vovó. Combina a facilidade de preparo com a obtenção dos pães artesanais que somente as vovós sabem fazer.

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Vantagens

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- Produz o autêntico pão caseiro de mandioquinha! Extremamente saboroso, macio e com pedaços de mandioquinha na massa;
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha em flocos em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite múltiplas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, etc.

Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha
Função Mistura para o preparo de pão de mandioquinha.
Forma Pó com pellets. Amarelado.
Ingredientes Farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal modificada, farinha de milho, mandioquinha desidratada, sal refinado iodado, caldo de galinha, colorífico e cúrcuma em pó.
Contém Melhoradores de farinha alfa-amilase (INS1100) e ácido ascórbico (INS300), conservante propionato de cálcio (INS282) e aromatizantes. Aromatizado artificialmente. Contém farinhas de trigo e milho enriquecidas com ferro e ácido fólico.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS E DERIVADOS DE CEVADA, SOJA E LEITE. PODE CONTER CENTEIO E DERIVADOS, AVEIA E DERIVADOS, DERIVADOS DE CRUSTÁCEOS (CAMARÃO), PEIXE, AMENDOIM, AVELÃS E CASTANHAS, OVOS E DERIVADOS, SOJA, LEITE, CASTANHA DO PARÁ E DERIVADOS E MACADÂMIA. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 5 kg de Pão de Mandioquinha e 2,2 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 4 min. Adicionar 180 g de fermento fresco e 200 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 150 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min. Bolear novamente e colocar 3 partes da massa em uma forma retangular (22 x 11 x 10 cm). Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aprox 1:40 h. Fornear a 190°C por aprox 30 min em forno lastro sem vapor.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 10 kg de produto e 32 etiquetas.
Paletização 11 Lastro. 5 Altura de Empilhamento
Armazenamento Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 17894448064249

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 372 kcal 19
V. Energético (kJ) 1561 kJ 19
Carboidratos (g) 71 g 24
Proteínas (g) 9.7 g 13
Gord. Totais (g) 5.4 g 10
Gord. Saturadas (g) 2.1 g 10
Gord. Trans (g) 0 g **
Gord. Monoinsat (g) 1.4 g **
Gord. Poliinsat (g) 0.9 g **
Colesterol (mg) 0 mg 0
Fibra Alimentar (g) 1.7 g 7
Sódio (mg) 655 mg 27
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.

Receituário