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Brownie

Zeelandia Brownie - Código 05606-Z

O Zeelandia Brownie produz os tradicionais brownies americanos, com massa cremosa e úmida que derrete na boca. Acompanha uma prática e deliciosa cobertura.

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Vantagens

- Completo: Vem com cobertura de chocolate, fácil de aplicar e que proporciona acabamento fino ao produto;
- Diferente: A massa úmida, o formato quadrado característico e a forte coloração marrom conferem ao produto um toque especial;
- Versátil: Além de combinar muito bem com sorvete de creme, também possui uma receita para a produção de Petit Gateau;
- É uma das especialidades da confeitaria americana. Seu conceito internacional agrega valor no ponto de venda.



Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Brownie
Função Mistura para o preparo de brownie.
Forma Pó gorduroso. Marrom escuro.
Ingredientes Açúcar, farinha de trigo, gordura vegetal modificada, cacau em pó e sal refinado iodado. Cobertura: açúcar, xarope de glicose de milho, gordura vegetal modificada, maltodextrina, cacau em pó e sal refinado iodado.
Contém Espessante alginato de sódio, agente de firmeza sulfato de cálcio, fermento químico pirofosfato tetrassódico e aromatizante. Cobertura: emulsificantes mono e diglicerídios de ácidos graxos e lecitina de soja, estabilizante monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, acidulante ácido cítrico, aromatizante e conservante sorbato de potássio. Aromatizado artificialmente. Contém farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, SOJA E DERIVADOS E DERIVADOS LEITE. PODE CONTER CENTEIO E DERIVADOS, CEVADA E DERIVADOS, AVEIA E DERIVADOS, DERIVADOS DE OVOS, AMENDOIM E AVELÃS, LEITE, CASTANHA DO PARÁ E MACADÂMIA. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 2 kg de Brownie, 280 g de óleo de milho e 720 g de ovos na batedeira. Utilizar batedor tipo raquete. Bater em velocidade média por aprox 3 min. Adicionar 320 g de nozes picadas (opcional) e misturar. Colocar 980 g em cada forma retagular (27 x 19,5 x 4 cm) previamente untada. Fornear a 180ºC por aprox 30 min em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês. Aquecer aprox 500 g de Cobertura Brownie em banho-maria ou microondas até a consistência desejada e aplicar sobre os brownies.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 8 kg de produto e 2 sacos plásticos de 1 kg de decoração.
Paletização 11 Lastro. 8 Altura de Empilhamento
Armazenamento Conservar em local seco, fresco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 17894448056060

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 427 kcal 21
V. Energético (kJ) 1793 kJ 21
Carboidratos (g) 71 g 24
Proteínas (g) 3.7 g 5
Gord. Totais (g) 14 g 26
Gord. Saturadas (g) 6.6 g 30
Gord. Trans (g) 0.3 g **
Fibra Alimentar (g) 3.5 g 14
Sódio (mg) 127 mg 5
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.

Receituário